Гастроэнтеролог раскрыл рецепт лёгкого майонеза
За новогоднюю ночь легко съесть месячную норму майонеза. Однако существует полезная альтернатива этому соусу.
После праздников дискомфорт в желудке часто возникает не из-за количества салатов, а из-за соусов, которыми их заправляют. Самый популярный из них — майонез. В Новый год, кажется, без него не обойтись.
Тем, кто не желает отказываться от любимых блюд, но не хочет употреблять майонез в больших количествах, поможет рецепт от гастроэнтеролога и нутрициолога Александра Павлова.
— Не секрет, что на праздничном столе основной вред для ЖКТ исходит от майонеза, соуса, заправок, — говорит врач, предлагая свой рецепт «правильного» майонеза.
Этот соус не перегружает желудочно-кишечный тракт и не содержит яиц. В качестве альтернативы традиционному майонезу Павлов рекомендует более лёгкий вариант на основе йогурта. По его словам, такая заправка подходит для салатов и закусок, а по вкусу не уступает классическому майонезу.
Ингредиенты для «правильного» майонеза без сырых яиц:
- 250 г натурального или кокосового йогурта;
- 1/2 ч. л. сухого чеснока в порошке или 1–1,5 свежего зубчика;
- 0,5 ч. л. горчицы;
- 1/2 ч. л. куркумы;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления крайне прост: все ингредиенты необходимо тщательно смешать до однородной массы. Для получения более воздушной консистенции смесь можно слегка взбить.
Эксперт напоминает, что даже полезные альтернативы требуют умеренного потребления. Однако замена классического майонеза на более щадящий вариант — это шаг к спокойному празднику без визитов к гастроэнтерологу.
