Плов или хинкали? Екатеринбуржцы о ресторанах

Корреспонденты вышли на улицы Екатеринбурга и поговорили с прохожими об их любимых ресторанах с национальной кухней. Этот опрос приурочен к ежегодной премии, в списке номинаций которой в этом году появилась «Национальная кухня года». На победу претендуют заведения, специализирующиеся на русской, итальянской, турецкой, греческой, узбекской и других кухнях мира. Мультиформатные рестораны, где в меню сочетаются пицца, роллы и борщ, под этот критерий не попадают.

«Мой любимый ресторан — «Хуторок», это русская кухня, привычная для нас. Для меня это семейный, дружеский ресторан со своими воспоминаниями. Я бы посоветовала попробовать там телячьи щечки с брусничным соусом», — рассказала Ксения.

Многие жители Екатеринбурга считают «Нигору» одним из лучших узбекских заведений. Екатерина, десять лет прожившая в Ташкенте, подтвердила: «Мой любимый ресторан — «Нигора». Именно в этом заведении готовят самую вкусную окрошку и самсу».

Для некоторых слово «национальная кухня» необязательно означает иностранную. Например, Евгения выделила «Троекуровъ» — дорогой ресторан с русскими блюдами. «Из национальной кухни это „Троекуровъ“. У нас в Екатеринбурге очень мало мест национальной кухни, больше нацелены на европейскую и паназиатскую. Из европейских нравятся „Итальянцы“, „Культа“, грузинская кухня тоже хорошо представлена в городе», — поведала Евгения.

Грузинская кухня привлекает простотой, понятным вкусом и невысокой стоимостью. Дмитрий за это и любит грузинские рестораны. «Люблю „Большой грузинский“: больше всего нравится атмосфера, обслуживание вообще на высшем уровне, ну, и кухня вообще вау. Там есть и кухня, и атмосфера. Могу посоветовать хачапури по-аджарски, хинкали — это классика, ну и лимонад», — поделился Дмитрий.

Его поддержал Даниил, который похвалил заведение «Хочу Пури»: «В „Хочу Пури“ всегда вкусная пища, и в ней много питательных веществ. Нравятся атмосфера, сама еда и отношение, с которым подошел к созданию ресторана владелец. Советую попробовать фирменный хачапури».