Проверка кофеен DUO в Екатеринбурге выявила грубые нарушения

После ряда случаев отравлений Роспотребнадзор организовал проверку в семи кофейнях сети DUO, расположенных в Екатеринбурге. На данный момент известно о семи эпизодах острых кишечных инфекций среди посетителей этих заведений. Установить связь заболеваний именно с кофейнями пока невозможно, поскольку лабораторные анализы находятся в стадии проведения.

Инспекторы ведомства обследовали точки продаж и компании, поставляющие им продукцию. В кофейнях выявлен комплекс серьезных нарушений, включая:

У одного из поставщиков, ООО «Десертком+», также были установлены многочисленные отклонения от норм. В акте проверки указано: «Несоответствие планировки и содержания производственных помещений требованиям санитарных правил; неудовлетворительное санитарное состояние цеха (грязь, плесень); отсутствие производственного контроля и документов, подтверждающих разработку и внедрение процедур, основанных на принципах ХАССП; несоблюдение требований к изготовлению, хранению, маркировке и утилизации пищевой продукции; отсутствие документов на продукцию, обеспечивающих ее прослеживаемость; допуск к работе не прошедших медосмотры сотрудников и т. д».

Второй поставщик сети — ООО «Парогрупп» — в настоящее время также проходит проверку. Деятельность обеих компаний приостановлена.

В ходе обследований у двух работников кофеен выявлен золотистый стафилококк. Лабораторные исследования также показали наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП) в пенке для кофейных напитков. Расследование причин отравлений продолжается.

Первые массовые жалобы клиентов на недомогание после посещения заведений DUO появились в середине января. Горожане сообщали о симптомах, включающих сильную рвоту, слабость и озноб. 19 января кофейня в универмаге «Большой» была закрыта после визита медиков.

Многочисленные отзывы пострадавших содержат подробные описания схожих симптомов.