Три легкие закуски на Новый год от шефа
Если вы не сильны в кулинарии, но хотите удивить гостей в Новый год, эти рецепты для вас. Шеф-повар Андрей Пелевин из ресторана «Паштет» в Екатеринбурге поделился простыми идеями закусок, которые под силу даже новичкам.
Сырные тарталетки
Натрите на крупной терке сыр гауда и отварное яйцо. Смешайте ингредиенты в равных пропорциях, добавьте соль, перец, чеснок и майонез по вкусу. Для цвета и свежести включите измельченную зелень, например, петрушку и укроп. Эту смесь можно намазывать на хлеб или наполнять ею готовые тарталетки.
Шарики из красной рыбы
Возьмите слабосоленую красную рыбу, нарежьте тонкими полосками. Для начинки смешайте творожный сыр с фетой в пропорции 70% к 30% или используйте только творожный сыр. Сформируйте шарики и заверните каждый в полоску рыбы. Украсьте зеленью или икрой.
Примечание: для экономии рыбу можно заменить тонкими блинчиками.
Новогодняя классика
Приготовьте бутерброды со шпротами: нарежьте черный хлеб, слегка подрумяньте его. Смажьте майонезом, возможно с чесноком, выложите шпроты и ломтики соленого огурца.
Совет: для более изысканного вкуса добавьте под шпроты смесь из тертого яйца с майонезом.
