Синее молоко в Екатеринбурге: эксперт объяснил причину

Покупка молока в екатеринбургском магазине привела к неожиданному открытию: продукт имел синий оттенок.

«Решила себе сварить с утра кашу на молоке. Не взбалтывая, налила в кастрюлю, а оно — синее. Мало того что скислось раньше срока, так еще и цвет изменило. Жуть. Если взболтать, еще терпимо, больше похоже на белое, а так как будто синьку добавили», — поделилась впечатлениями покупательница.

Профессор Уральского аграрного университета Ольга Горелик пояснила возможные причины необычного явления. «Сейчас же весна, коровам витаминов не хватает. В сочных кормах, которые уже давно лежат, низкое содержание витамина группы А. Белый цвет молоку придается за счёт белков и, соответственно, за счёт витаминов группы A, каротина», — отметила она.

Еще одним фактором могли стать фотосинтезирующие бактерии. «Фотосинтезирующие бактерии проявляются в молоке, если оно на солнышке хранится или в открытых помещениях. Это не опаса, не оказывает влияния на состояние здоровья человека», — добавила Горелик.

Напомним, что в Свердловской области ранее был установлен карантин после обнаружения случая пастереллеза в одном из населенных пунктов. В связи с этим в регионе запретили вывоз так называемого молока-сырья — сырого цельного молока.