Аномальная жара угрожает урожаю овощей

Агрономы и фермеры выражают беспокойство из-за аномально высокой температуры воздуха.

По данным руководителя Гидрометцентра Романа Вильфанда, 2023, 2024 и 2025 годы стали самыми теплыми за всю историю наблюдений.

Ученый-агроном Михаил Карпухин, проректор по научной работе и инновациям УрГАУ, объяснил, как жара влияет на овощи.

Температура выше 30 градусов является стрессовым фактором для таких овощей, как картофель, свекла, морковь и капуста.

Даже тепличные культуры, включая огурцы, баклажаны, дыни и арбузы, могут пострадать от переизбытка тепла.

Чтобы избежать гибели урожая, необходимо проветривать теплицы в жаркий период и обеспечивать обильный полив.

«Лучше поливать овощи вечером, днем делать это бесполезно — выходит непродуктивное испарение влаги. Взять даже капусту: одно большое растение испаряет воды в жаркий день до 10 литров воды, поэтому ее необходимо выращивать только с поливом», — отметил Михаил Карпухин.

На Урале 2025 год выдался дождливым, а в начале 2026-го выпало много снега, что дает надежду на достаточную влажность почвы весной.

«Необходимо запасаться укрывными материалами. Рассаду в мае высадили — в жару нужно притенить, укрыть, — посоветовал агроном. — И сейчас как раз для того, чтобы почва не теряла свою структуру, необходимо набрасывать снег в теплицу, чтобы она напитывалась этой влагой».

Самое опасное для культур — резкие перепады погоды, например, когда весной теплеет до +25 градусов, а потом воздух остывает до нуля.

«Эти перепады резко бьют по плодовым деревьям, по плодовым кустарникам, но в этом году нас спасает снег. И чем больше снега на кустарниках земляники, на многолетних овощных культурах, тем лучше, — добавил Михаил Карпухин. — Снег является прекраснейшим одеялом для наших культур. Чем больше снега, тем лучше для перезимовки и весеннего периода, когда будет почва насыщаться влагой».